Laktató epe diéta vacsora főtt tojással petrezselyemmel és zellerszárral

Ez a zöldséges csirkeragu egy könnyen emészthető, színes és tápláló étel, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalommal és rostban gazdag összetevőkkel segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben finom és laktató fogásként szolgál. Ideális választás azoknak, akik a zsírszegény, de ízletes ételeket részesítik előnyben.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 150 ml zöldségleves (sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpároljuk a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és körbepirítjuk őket, amíg kifehérednek.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a zöldséglevessel. Lefedve, alacsony hőmérsékleten pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
5. Sóval és borssal ízesítjük, majd megszórjuk a friss petrezselyemmel, és még egyszer átkeverjük.
6. Melegen tálaljuk, akár egy adag főtt rizs vagy burgonya mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét és az emésztőrendszert. A sovány hús segíti a szervezet megfelelő működését, miközben kielégíti a fehérjeszükségletet.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epehólyag egészséges működését. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem okoznak epepanaszokat, miközben hozzájárulnak a szervezet antioxidáns ellátásához.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva segít az epeműködés optimalizálásában. A fokhagyma és a petrezselyem gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal bírnak, amelyek tovább támogatják az epehólyag egészségét és az általános jólétet.

Ez a recept alacsony sótartalommal készül, így kíméli a májat és az epét, miközben ízletes és változatos alternatívát kínál az epediétás étrendben.