Laktató epe diéta vacsora pisztráng paradicsom uborka kakukkfűvel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít támogatni az epehólyag egészségét anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (sószegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük, majd sózzuk, borsozzuk.
4. Belekeverjük a sárgarépát, cukkinit és burgonyát, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Lefedve, kis lángon főzzük kb. 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
6. Végül meghintjük friss petrezselyemmel, és szükség esetén utánaízesítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így nem terheli túl a zsírbontásért felelős szerveket. A sovány hús megfelelő tápanyagokat biztosít az izmok és a szervezet regenerálódásához anélkül, hogy gyulladást okozna.

A sárgarépa, cukkini és burgonya rostban gazdag zöldségek, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek és alacsony zsírtartalmúak, így nem fokozzák az epehólyag terhelését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek mérsékelt mennyiségben beilleszthetők az epediétába, mivel segítik az epe termelődését és támogatják a gyulladáscsökkentő folyamatokat. A mértékletes használatával elősegíthető az epehólyag optimális működése.

A zöldségalaplé és a friss petrezselyem sótartalma alacsony, így nem terhelik meg a szervezetet, miközben ízesítik az ételt. A petrezselyem emellett antioxidáns hatású, ami szintén kedvező az epediéta szempontjából. Összességében ez a csirkeragu egy jól kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és ízletes étel, amely támogatja az epehólyag egészségét.