Laktató epe diétás reggeli csirkemellel sárgarépával és kapia paprikával

Ez a recept egy könnyű, tápláló zabkása, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyomorkímélő összetevőket tartalmaz, így segít az epehólyag működésének támogatásában és a panaszok enyhítésében.

Hozzávalók

– 4 evőkanál zabpehely
– 2,5 dl víz
– 1 dl sovány tej vagy növényi tej (pl. zabtej)
– 1 evőkanál méz vagy agávészirup
– 1 kis alma (meghámozva és apróra vágva)
– 1 csipet fahéj
– 1 evőkanál darált lenmag

Elkészítés

1. A zabpelyhet és a vizet egy lábasba tesszük, majd közepes lángon, gyakori kevergetés mellett felforraljuk.
2. Amikor a zabpehely megpuhult és besűrűsödött, hozzáadjuk a tejet, majd tovább főzzük még 2-3 percig.
3. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a mézet vagy agávészirupot, az apróra vágott almát, a fahéjat és a darált lenmagot.
4. Az elkészült zabkását tálkába kanalazzuk, majd tetszés szerint fogyasztjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A zabpehely kiváló rostforrás, amely elősegíti az emésztést és segíthet megelőzni az epekövek kialakulását azáltal, hogy szabályozza a koleszterinszintet. Emellett gyengéden terheli meg az epét, és könnyen emészthető.

A sovány tej vagy a növényi alternatívák (például zabtej) alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik túl az epeműködést, miközben értékes kalciumot és egyéb tápanyagokat biztosítanak.

Az alma gazdag pektinben, egy oldható rostban, amely segít a bélműködés szabályozásában és csökkentheti az epesavak irritáló hatását. A fahéj enyhe gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, ami tovább támogatja a gyomor-bélrendszer egészségét.

A darált lenmag jó forrása az omega-3 zsírsavaknak és a rostoknak, amelyek elősegítik az epeműködés kiegyensúlyozását és csökkentik a gyulladásokat. Összességében ez a recept kíméletes, mégis tápláló, így ideális választás az epediéta követőinek.