Lassú főzésű egytál ebéd epe diétához zsírszegény sonkával és zöldségekkel

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges ragu egy tápláló és könnyen emészthető étel, amely különösen alkalmas epediétában szenvedők számára. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik a máj és az epehólyag egészségének megőrzését, miközben támogatják az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért és az apróra vágott fokhagymát, pár percig pirítjuk illatosra.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett 5-7 percig sütjük, amíg fehéredni kezd.
4. Beletesszük a felaprított zöldségeket, megsózzuk és megborsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon 10-12 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. Segíti az izmok regenerálódását és támogatja a szervezet általános egészségét.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait és elősegítik az emésztést. Emellett ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, ami különösen fontos az epehólyag problémákkal küzdők számára.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és javítják az epefolyadék minőségét. A friss gyömbér és fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentők, amelyek tovább támogatják az epehólyag és a máj egészségét.

Végül a petrezselyem frissítő ízt ad az ételnek, miközben természetes vízhajtóként segíti az epehólyag kiürülését, így csökkenti a pangás esélyét. Ez a kombináció ezért különösen előnyös az epediétát követők számára.