Lassú főzésű pulykamell epe diétához light növényi tejszínnel és friss salátával

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokból áll, így támogatja az epehólyag egészségét és segíti az emésztést. Egyszerű elkészíthetősége miatt ideális mindennapi étrendbe illesztve.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt bors ízlés szerint
– Egy csipet kurkuma (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát karikázd fel, a brokkolit szedd rózsáira, a cukkinit szeleteld fel.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg rajta a finomra vágott fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és közepes lángon süsd őket fehéredésig.
5. Tedd hozzá a felvágott zöldségeket, és kevergetve párold őket 5 percig.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, szórd meg egy csipet sóval, borssal és opcionálisan kurkumával, majd fedő alatt főzd további 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint igazíts a fűszerezésen, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú hús, amely nem terheli meg az epehólyagot, így tökéletes választás az epediétába. Könnyen emészthető, és segíti a szervezet regenerálódását.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, brokkoli és cukkini – gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik az epe optimális működését. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik az epét.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradékforrás, amely segíti az epe termelését és az emésztést, miközben gyulladáscsökkentő hatású. Az alacsony sótartalmú csirkehúsleves pedig folyadékpótlás szempontjából is fontos, és ízesíti az ételt anélkül, hogy terhelné a szervezetet.

A kurkuma opcionális, de erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású fűszer, amely hozzájárulhat az epeutak egészségének megőrzéséhez. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kíméletes, ezért ideális választás az epediétát követők számára.