Lazacos epe diéta desszert lassú főzésben könnyű lágy ízekkel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel egy ideális választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, ugyanakkor gazdag vitaminokban és rostokban, amelyek támogatják a máj és epe egészségét. Az egyszerű összetevők pedig segítenek elkerülni az epére káros hatásokat.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kisebb cukkini
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megmossuk és feldaraboljuk: a sárgarépát karikára, a brokkolit kisebb rózsákra, a cukkinit pedig félkarikákra.
2. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk, hogy aromás legyen.
3. A csirkemellkockákat hozzáadjuk, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Ezután belehelyezzük a zöldségeket, és felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. Lefedve, kis lángon főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk, és azonnal fogyasztjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor hozzájárul a szervezet regenerálódásához és az izomzat fenntartásához. A magas zsírtartalmú húsokkal ellentétben ez a húsfajta kíméletes az epehólyaghoz.

A zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli és cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítenek az emésztés szabályozásában és az epeműködés támogatásában. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt elősegítik a testsúly kontrollját, ami nagyon fontos az epebetegek számára.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva előnyösen hat az epe működésére, segíti az epehólyag kiürülését és gyulladáscsökkentő hatású. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez.

Ez a recept így nem csak tápláló és finom, hanem kifejezetten az epediétás célokat támogatja, miközben segíti az emésztőrendszer és az epehólyag egészséges működését.