Lazacos epe diéta desszert párolt paradicsommal és római salátával

Ez a könnyű csirkeragu egy tápláló, alacsony zsírtartalmú étel, amely kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést. Az egyszerű összetevők és a gyengéd elkészítési mód miatt ideális választás az epediétát követők számára, akik szeretnének változatos, mégis gyomorkímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 100 ml natúr joghurt (1,5%-os)
– só, frissen őrölt bors ízlés szerint
– aprított petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd megpároljuk benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, gyakran kevergetve fehéredésig sütjük.
4. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk, és a csirkéhez adjuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, kis lángon kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a natúr joghurtot, és alaposan elkeverjük, ügyelve, hogy ne forrjon tovább, nehogy a joghurt kicsapódjon.
7. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor segíti a szervezet regenerálódását és izomzat fenntartását. A sovány húsok előnyösebbek az epediétában, mivel csökkentik az epehólyag túlterhelésének kockázatát.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini, burgonya – rostban gazdagok, támogatják a bélműködést és elősegítik az emésztést. Emellett mind alacsony zsírtartalmúak, így nem irritálják az epeutakat, illetve segítik a gyulladás csökkentését.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely mértékkel használva jótékony hatású az epe működésére, ellentétben a telített zsírokkal, amelyek fokozhatják a gyulladást és az epekő kialakulását. A natúr joghurt pedig probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélflóra egyensúlyát és elősegítik az emésztőrendszer egészségét.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes, így jól illeszkedik az epediétába, amelynek célja az epehólyag kímélése és az emésztés megkönnyítése.