Lazacos epe diéta desszert ragus görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokat használ, így segíti az epehólyag működését és csökkenti az epeköves panaszokat. Emellett vitaminokban gazdag, így támogatja az általános egészségi állapotot is.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes krumpli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só (ízlés szerint)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 500 ml csirkehúsleves (sószegény, zsírszegény)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén megpirítjuk, amíg fehér nem lesz, majd félretesszük.
2. A zöldségeket megmossuk, a sárgarépát, cukkinit és krumplit felkockázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolaj másik felén megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig pároljuk.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk ízlés szerint, majd az egészet lassú tűzön addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 20 perc).
5. Visszatesszük a csirkét a lábasba, összeforraljuk további 5 percig.
6. Tálaláskor friss, apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét, és nem terheli meg a zsírbontó folyamatokat. Ez segít az epeköves panaszok megelőzésében és enyhítésében.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek mérsékelten támogatják az epe működését, ugyanakkor nem nehezítik el a gyomrot.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini, brokkoli és krumpli – magas rost- és vitamintartalmuk miatt elősegítik az emésztést és a bélműködést, miközben alacsony zsírtartalmuk miatt kíméletesek az epéhez. A rostok továbbá hozzájárulnak az epehólyag egészségének fenntartásához.

A csirkehúsleves sószegény és zsírszegény volta miatt ideális alapléként szolgál, amely nem irritálja az epevezetékeket, és folyadékpótló hatású, segíti a szervezet hidratáltságát.

Az apróra vágott petrezselyem nemcsak ízesítőként, hanem enyhe epe- és májtisztító hatású gyógynövényként is ismert, így tovább támogatja az epediétás étrend céljait.