Lazacos epe diéta recept lassú főzéssel családi adagban sárgarépával zellerrel és citromlével

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és könnyen emészthető étel, amely kifejezetten az epediéta szempontjait követi. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és mentes a májra terhelő összetevőktől, így segít a máj regenerálódásában és az emésztés támogatásában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított petrezselyem
– 500 ml zsírszegény csirkehúsleves (házi vagy sómentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megpucoljuk, majd apró darabokra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy mély serpenyőben vagy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, és közepes lángon megpirítjuk rajta a csirkemell kockákat, míg enyhén fehérednek.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk őket, hogy kissé megpuhuljanak.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, fűszerezzük sóval, borssal és petrezselyemmel.
6. Lefedve, alacsony lángon főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
7. Szükség szerint ízesítjük még, majd melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg a májat, ugyanakkor segíti a szövetek regenerálódását és az immunrendszer támogatását. A hús könnyen emészthető, így hozzájárul a megfelelő tápanyagfelvételhez.

A választott zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és csökkentik a gyulladást. Emellett alacsony a zsírtartalmuk és könnyen emészthetők, így nem terhelik meg a májat.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a máj működését, miközben nem növelik jelentősen a zsírbevitelt. A házi vagy sómentes csirkehúsleves biztosítja a megfelelő folyadék- és ásványianyag-bevitelt, valamint segíti a szervezet hidratáltságát, ami szintén fontos a máj egészségének megőrzésében.

Összességében ez az étel kíméletes a májhoz, mégis tápláló, így ideális választás az epediéta betartása mellett.