Lazacos epe diéta reggeli recept lassú főzéssel olcsó és egészséges

Ez a zöldséges csirkeragu egy könnyű, tápláló és könnyen emészthető étel, amely ideális választás az epediéta során. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes az irritáló fűszerektől, így segíti az epehólyag kímélését és a gyulladások csökkentését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, majd sózd meg enyhén.
2. A zöldségeket mosd meg, a répákat és a cukkinit hámozd meg és szeleteld vékony karikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy mély serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és közepes lángon süsd körbe, amíg fehéredni kezd.
5. Ezután add hozzá a zöldségeket, és öntsd rá a zöldségalaplevet.
6. Fedő alatt, közepes lángon párold az ételt kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén sózd enyhén, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális a diétában. A sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és az egészséges anyagcserét.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa, fehérrépa és brokkoli gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik az epeutak gyulladását. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, és nem irritálják az epét, így biztonságosan fogyaszthatók.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradékforrás, amely segíti az epe termelődését és az emésztést, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, mint a nehéz, állati zsírok. A fokhagyma és a petrezselyem enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, valamint hozzájárulnak az ízélményhez anélkül, hogy irritálnák az epét.

Ez a recept összességében könnyű, tápláló és kíméletes, ezért tökéletes választás az epediétába illesztve.