Lazacos epe diéta vacsora tepsiben sült répával karalábéval és tejföllel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeit figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag vitaminokban és rostokban, így segíti az epehólyag terhelésének csökkentését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, házi készítésű vagy alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a sárgarépát és a cukkinit szeleteld fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
2. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd meg, amíg fehéredni nem kezdenek.
4. Add hozzá a zöldségeket, és pirítsd őket körülbelül 5 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd fedd le, és párold az ételt alacsony lángon további 10-12 percig, amíg minden hozzávaló megpuhul.
6. Ízesítsd sóval, borssal, és szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen, akár egy adag főtt rizs vagy burgonya mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A sovány hús segít a szervezetnek a szükséges fehérje bevitelében anélkül, hogy felesleges zsírt vinnénk be.

Az olívaolaj használata mértékkel támogatja az egészséges zsírok bevitelét, amelyek elősegítik az epe megfelelő működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a nehezebb, telített zsírok. A friss zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, magas rost- és vitamintartalmuk révén támogatják az emésztést és a méregtelenítést, miközben alacsony kalóriatartalmúak.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami hozzájárulhat az epeutak egészségéhez. A csirkehúsleves pedig folyadékbevitel szempontjából is kedvező, ugyanakkor a só mennyiségét kontrolláltuk, hogy ne terhelje meg a szervezetet. Így ez az étel nemcsak ízletes, hanem összetételében is támogatja az epediéta céljait.