Lazacos Főzelék Epediétához Kímélő Margarin Római És Jégsalátával

Ez a könnyű csirkemell saláta egy friss, tápláló étel, amely kíméli az emésztőrendszert, és ideális választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, miközben elegendő fehérjét biztosít a szervezet számára, így segít az emésztőrendszer nyugtatásában és regenerálódásában.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só (ízlés szerint, lehetőleg jódozott)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét tisztítsd meg, majd sózd meg enyhén, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg közepes lángon mindkét oldalát körülbelül 5-6 percig, amíg átsül.
2. Közben mosd meg a cukkinit és a sárgarépát, majd reszeld le finomra.
3. A spenótleveleket szintén mosd meg, és ha nagyobb levelek, aprítsd durvára.
4. Egy tálban keverd össze a reszelt zöldségeket és a spenótot, locsold meg citromlével és az olívaolajjal, majd alaposan keverd össze.
5. Ha a csirke megsült, szeleteld fel vékony csíkokra, és add a salátához.
6. Ízlés szerint sózd, és ha szeretnéd, egy kevés borssal ízesítsd.
7. Azonnal tálald, hogy a frissesség megmaradjon.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkíméletesebb fehérjeforrás, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg a májat és az epeutakat. A megfelelő mennyiségű fehérje segíti a sejtek regenerálódását, és hozzájárul a szervezet optimális működéséhez.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést, valamint természetes vitamin- és ásványianyag-források, amelyek támogatják az immunrendszert és az anyagcserét. Emellett mindkettő alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem irritálja az epeutakat.

A spenót kiváló folsav- és vasforrás, amelyek fontosak a sejtek regenerációjához és a vérképzéshez. Emellett antioxidáns tartalma védi a sejteket az oxidatív stressztől, ami a gyulladásos folyamatok mérséklésében játszhat szerepet.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítik az epeműködést, miközben nem terhelik túl az epehólyagot, így ideális választás az epediétában.

A citromlé frissítő ízt ad, és segíti az emésztést, valamint enyhén lúgosító hatásával támogatja a szervezet sav-bázis egyensúlyát, ami különösen fontos az epe egészsége szempontjából.