Lazacos ragukímélő desszert epe diétához kezdőknek egyszerű recepttel

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu tökéletes választás az epediéta követői számára. Alacsony zsírtartalmú, emészthető alapanyagokból készül, miközben vitaminokban és rostokban gazdag, így támogatja az epehólyag egészségét és a gyomor nyugalmát.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra, a fokhagymát vékony szeletekre.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, megpirítjuk minden oldalukat, amíg fehérek nem lesznek.
4. A zöldségeket (sárgarépa szeletek, cukkini kockák, brokkoli rózsák) hozzáadjuk a serpenyőbe, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
5. Lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legalkalmasabb húsféle az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető. Az epediéta egyik fő célja a zsírszegény étkezés, ez a hús pedig kiváló fehérjeforrás ezen feltételek mellett.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epefolyadék jobb áramlását, ugyanakkor nem túlterhelik a szervezetet, mint a nehezebb, telített zsírok. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat a bélrendszer és az epehólyag nyugalmához.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostban, vitaminokban és antioxidánsokban. Ezek elősegítik az emésztést, támogatják az epehólyag és a máj működését, valamint segítik a szervezet méregtelenítő folyamatait. A zöldségek alacsony kalóriatartalma és könnyű emészthetősége szintén ideálissá teszi őket az epediétában.

Végül a leves alapként használt csirkehúsleves folyadékpótló, hidratáló hatású, és segíti a könnyű emésztést, miközben minimális sótartalma nem terheli meg az epehólyagot. Az egész étel így együtt egyszerű, mégis tápláló és kímélő, ami az epediétás étrend egyik sarokköve lehet.