Pénztárcabarát epe diéta leves lazaccal céklával és karalábéval

Ez a könnyű és tápláló csirkemell zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segíti az epehólyag működését és a zsírbontást. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatosan, mégis kímélő módon étkezni.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 dl zöldségalaplé vagy víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd fel kisebb, egyenletes darabokra.
2. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, paprika) mosd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, és süsd őket közepes lángon, amíg minden oldaluk fehéredni kezd.
5. Add hozzá a sárgarépát, majd pár perc múlva a cukkinit és a paprikát is, keverd össze.
6. Öntsd rá az alaplevet vagy vizet, szórd meg az oregánóval, majd fedd le, és párold az ételt kb. 10-12 percig, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén sózd még, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb húsféle, mely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a zsírok hatékonyabb emésztését. Emellett jó minőségű fehérjéket biztosít, amelyek szükségesek a szervezet regenerációjához.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják az epehólyag működését, miközben gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Mértékkel használva segítik a zsírok lebontását anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és kaliforniai paprika – rosttartalmuk révén elősegítik a bélműködést és az emésztést, valamint vitaminokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek támogatják a máj és epehólyag egészségét. Az alacsony rosttartalmú, könnyen emészthető zöldségek kerülése helyett ez a recept kíméletesen, mégis változatosan juttatja be ezeket a tápanyagokat.

Az alaplé vagy víz használata a főzés során csökkenti a zsír mennyiségét, ezáltal könnyebben emészthetővé teszi az ételt. A fokhagyma és oregánó természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású összetevők, melyek szintén hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyának fenntartásához.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló étel, amely segíti az epehólyag optimális működését és a diéta betartását.