Pénztárcabarát epe diéta saláta gőzölt tojással és paradicsommal

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség ragut kínál, amely kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban, így támogatja a máj működését és csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl zöldségalaplé (vagy víz)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, fehérrépa) hámozd meg, majd vágd hasonló méretű darabokra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy közepes méretű serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd őket körülbelül 5 percig, amíg enyhén meg nem barnulnak.
5. Tedd bele a zöldségeket, és keverd össze. Öntsd rá a zöldségalaplevet, sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Fedd le, és párold alacsony lángon kb. 15-20 percig, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, keverd össze, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epehólyagot, és hozzájárul az izomzat regenerálódásához. Az epediétában fontos a könnyen emészthető, sovány húsok fogyasztása, amelyek nem serkentik túlzottan az epeváladék termelését.

A választott zöldségek – sárgarépa, cukkini, fehérrépa – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és segítenek a máj méregtelenítő funkciójában. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem okoznak epepanaszokat.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a koleszterinszint szabályozását, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Mértékletes használata az epediétában kifejezetten ajánlott.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők, amelyek hozzájárulnak az epeúti és máj egészségéhez, miközben ízesítik az ételt, így elkerülhető a túlzott sózás.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és tápláló fogás, amely támogatja az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer optimális működését.