Pénztárcabarát epe diéta vacsora csirke darálthússal és friss zöldségekkel

Ez a könnyű csirke-zöldség párolt recept kifejezetten az epediétára készült, figyelembe véve a májbarát és emésztést segítő összetevőket. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a májat terhelő fűszerektől, így támogatja a máj regenerálódását és az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 100 g brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (max. kevés)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (opcionális)
– fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd nagyobb, egyenletes csíkokra vagy kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra. A cukkinit és a brokkolit mosd meg, a cukkinit vágd félkarikákra, a brokkolit pedig kisebb rózsáira szedd szét.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra alacsony lángon.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg fehérek és átsültek nem lesznek.
5. Add hozzá a sárgarépát, brokkolit és cukkinit, majd keverd össze, és párold fedő alatt 8-10 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
6. Ízesítsd sóval, borssal és a citromlével, majd keverd össze, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli túl a májat, ugyanakkor segíti a szervezet regenerációját. A sovány húsok az epediéta alapját képezik, mivel könnyebben emészthetők és nem növelik a máj zsírtartalmát.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli mind gazdagok antioxidánsokban és rostokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait. Különösen a brokkoli tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek elősegítik a máj méregtelenítő enzimrendszerének működését, így hozzájárulhat a máj egészségének megőrzéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és kímélik a májat. A fokhagyma természetes antibakteriális és antioxidáns hatása révén támogatja az immunrendszert és a máj funkcióit. A citromlé frissítő ízt ad, emellett elősegíti az emésztést és a szervezet méregtelenítését, ami különösen fontos az epediéta során.