Pulykamelles epe diéta recept gőzpárolt cukkinivel petrezselyemmel és kímélő margarinnal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalma és gazdag rost- és tápanyagösszetétele segíti az epehólyag működését és az emésztést, miközben ízletes és laktató fogás marad.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 csipet só
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit vékony szeletekre, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pár percig pirítjuk.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, míg fehéredni nem kezdenek.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel. Lefedjük, és alacsony hőfokon pároljuk 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Ha szükséges, ízlés szerint sózzuk még, majd petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétához. A sovány hús hozzájárul az izomzat megőrzéséhez, miközben támogatja a szervezet regenerációját.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavai elősegítik az epefolyadék megfelelő működését, ellentétben a telített zsírokkal, melyek epekövek kialakulását segíthetik elő.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a bélműködést és az emésztőrendszer egészségét. A rostok segítik az epe kiválasztását és az emésztési folyamatokat, míg a gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő hatású, amely tovább előnyös lehet az epeutak egészségének megőrzésében.

Az alacsony sótartalom és a könnyű, párolt elkészítési mód csökkenti az emésztőrendszer terhelését, így ez a recept nemcsak egészséges, de kíméletes is az epediétát követők számára.