Pulykamelles Epedieta Ebéd Sütőtökkel Zellerrel és Majoránnával Pénztárcabarát Főzve

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelő összetevőkből készül. Az étel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így támogatja az epehólyag egészségét és a máj működését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml csirkehúsleves (sómentes)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a csirkemell kockákat, és fehéredésig pirítjuk.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, majd a csirkéhez adjuk.
5. Megszórjuk kakukkfűvel, sóval és borssal, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Lefedve, közepes lángon kb. 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átfő.
7. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, átkeverjük, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kiváló választás az epediétában. Könnyen emészthető, segíti a szervezet regenerálódását és támogatja az immunrendszert.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban, vitaminokban (például A- és C-vitamin), valamint antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem terhelik az epét.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mértékkel használva támogatja az epeműködést és elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A fokhagyma és a kakukkfű természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak, amelyek hozzájárulhatnak a máj és epehólyag egészségéhez.

A csirkehúsleves hidratál és könnyű alapot ad az ételnek, miközben sómentes változatban nem terheli meg a szervezetet, ezáltal támogatva az epediéta céljait. A friss petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem segíti a máj méregtelenítő folyamatait is.