Pulykás epe diéta egytálétel sütőtökkel cukkinivel és bazsalikommal

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirke-rizs egytálétel, amely kifejezetten az epediétát követők számára készült. Egyszerű, tápláló, és segít elkerülni az epehólyag irritációját, miközben megfelelő energiát és tápanyagokat biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 100 g barna rizs
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 500 ml víz vagy alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mosd át, majd tedd fel főni a vízben vagy csirkehúslevesben, és főzd puhára, kb. 40 perc alatt.
2. Közben a csirkemellet kockázd fel apró darabokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vágd kis kockákra vagy reszeld le.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
5. Tedd bele a csirkemell darabokat, és pirítsd fehéredésig, majd add hozzá a sárgarépát és a cukkinit. Párold együtt pár percig.
6. Amikor a rizs elkészült, keverd össze a zöldséges csirkével, sózd meg ízlés szerint, és főzd össze még 5 percig kis lángon.
7. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás epebetegek számára. A barna rizs rosttartalma támogatja az emésztést és segít fenntartani a bélrendszer egészségét anélkül, hogy irritálná az epét.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik az epehólyag megfelelő működését, miközben nem terhelik túl az epét. A sárgarépa és a cukkini gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják az immunrendszert és elősegítik a szervezet regenerálódását.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ami hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségéhez. A sót mindenképp mértékkel használd, hogy elkerüld a folyadék-visszatartást, ami az epediéta egyik fontos szempontja. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes, így jól illeszkedik az epediétás étrendbe.