Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta kiváló választás azok számára, akik epediétán vannak. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti a gyulladások csökkentését, miközben megfelelő fehérjeforrást biztosít. Egyszerű elkészíteni, és remek frissítő étel a mindennapokra. Hozzávalók – 150 g csirkemellfilé – 80 g quinoa – 1 közepes sárgarépa – 1/2 kígyóuborka – 1 marék friss petrezselyem – 1 evőkanál extra szűz olívaolaj – 1 evőkanál citromlé – só ízlés szerint (max. 1/2 kiskanál) – frissen őrölt fekete bors ízlés szerint Elkészítés 1. A quinoát alaposan mosd át hideg víz alatt, majd főzd meg sós vízben 12-15 perc alatt, amíg megpuhul. Szűrd le, és hagyd kihűlni. 2. A csirkemellet sózd,…