Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoasaláta tökéletes választás az epediétán lévők számára, mivel gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Gazdag fehérjében és rostokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epeműködést. Emellett friss zöldségekkel és enyhe fűszerezéssel készül, így kíméletes, mégis ízletes étel. Hozzávalók – 150 g quinoa – 200 g csirkemellfilé – 1 közepes sárgarépa – 1/2 kígyóuborka – 1 kisebb édes alma – 1 evőkanál extra szűz olívaolaj – 1 teáskanál friss citromlé – só ízlés szerint (lehetőleg kevés) – friss petrezselyem vagy metélőhagyma a díszítéshez Elkészítés 1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg víz alatt, majd főzd meg sós vízben 12-15 percig, amíg megpuhul. Szűrd le, és hagyd…