Ez a könnyű zöldségleves tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és kíméletes a máj és epe működéséhez. A friss zöldségek segítenek a szervezet méregtelenítésében, miközben biztosítják a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes fehérrépa – 1 kisebb cukkini – 1 kis fej brokkoli – 1 közepes burgonya – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú) – 1 gerezd fokhagyma – Só ízlés szerint (mértékkel) – Friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát. 2. Vágd fel a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és burgonyát kockákra, a brokkolit szedd kisebb…