Ez a könnyű zöldségleves tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. A recept segít megnyugtatni az epehólyagot, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat és folyadékpótlást. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 kis fej karfiol – 1 kisebb burgonya – 1 liter zöldségalaplé (sószegény) – 1 evőkanál olívaolaj – Só ízlés szerint (kis mennyiségben) – Friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmossuk, a sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. 2. Az olívaolajat egy nagyobb lábasban közepes hőfokon felmelegítjük, és rövid ideig dinszteljük benne a sárgarépát. 3. Hozzáadjuk a cukkinit, karfiolt és burgonyát, majd felöntjük a zöldségalaplével.…