Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető. Az egyszerű, természetes alapanyagok támogatják az epehólyag működését, miközben tápláló és ízletes ételt biztosítanak. Hozzávalók – 1 közepes sárgarépa – 1 kis fej brokkoli – 1 közepes cukkini – 1 kis fej vöröshagyma – 2 gerezd fokhagyma – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú) – só ízlés szerint – frissen őrölt fekete bors ízlés szerint – friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd az olívaolajon párold üvegesre egy nagyobb lábasban. 2. A sárgarépát hámozd meg, és karikázd fel, a brokkolit szedd…