Ez a könnyű, tápláló zöldségleves ideális választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Segít a máj és az epehólyag működésének támogatásában, miközben friss, természetes alapanyagokból készül. Különösen ajánlott azoknak, akik szeretnék enyhíteni az epeműködés zavarait vagy megelőzni az epekövességet. Hozzávalók – 2 evőkanál olívaolaj – 1 közepes vöröshagyma – 2 gerezd fokhagyma – 3 közepes sárgarépa – 2 közepes cukkini – 1 közepes fehérrépa – 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú) – 1 teáskanál friss reszelt gyömbér – 1 teáskanál kurkuma – 1 csipet frissen őrölt fekete bors – 1 marék friss petrezselyem – só ízlés szerint (max. kevés) Elkészítés 1. Az olívaolajat egy nagy lábasban…