Ez a könnyű és tápláló zöldségleves kifejezetten az epediétára szabott, amely segíti az epehólyag és az emésztőrendszer megkímélését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, így elősegíti az emésztést és csökkenti a gyulladásokat. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális választás egy egészséges, mégis ízletes ebédhez vagy vacsorához. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 közepes burgonya – 1 kisebb fehérrépa – 1 kis fej vöröshagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú) – 1 evőkanál olívaolaj – Friss petrezselyem ízlés szerint – Só és bors ízlés szerint (mértékkel) Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. 2. Egy nagyobb lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd…