Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségpüré, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az emésztés támogatásában, miközben kíméli az epehólyagot. Egyszerűen elkészíthető és változatosan fogyasztható. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 kis fej karfiol – 1 közepes burgonya – 1 gerezd fokhagyma – 500 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú) – 1 evőkanál olívaolaj – só ízlés szerint (kis mennyiségben) – friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a burgonyát. 2. Vágd fel a sárgarépát, cukkinit, karfiolt és burgonyát kisebb darabokra, hogy gyorsabban megfőjenek. 3. Egy lábasban melegítsd fel az…