Ez a könnyű zöldségleves tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes. A friss zöldségek segítik az emésztést, miközben kíméletesek az epehólyagra, így megkönnyítik a diéta betartását és az általános jó közérzetet. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 fehérrépa – 1 kis fej brokkoli – 1 közepes burgonya – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú) – 1 gerezd fokhagyma – Friss petrezselyem ízlés szerint – Só és bors ízlés szerint (mértékkel) Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát. 2. Vágd apró kockákra a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és burgonyát, a…