Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges quinoa egy tápláló és kiegyensúlyozott étel, amely kifejezetten az epediétához igazított. A recept célja, hogy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő alapanyagokat tartalmazzon, miközben változatos ízekkel gazdagítja a napi étrendet. Hozzávalók – 150 g csirkemellfilé – 100 g quinoa – 1 kisebb cukkini – 1 közepes sárgarépa – 1 evőkanál olívaolaj – 1 teáskanál szárított kakukkfű – só (ízlés szerint, lehetőség szerint sóhelyettesítő) – friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A quinoát alaposan mossuk át hideg vízben, majd kb. 15 perc alatt főzzük meg sós vízben, amíg megpuhul, majd szűrjük le. 2. A csirkemellet kockázzuk fel, sózzuk enyhén, majd egy serpenyőben, olívaolajon süssük aranybarnára közepes…