Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Segíti az epehólyag működését, miközben tápláló és ízletes ételként szolgál, amely nem terheli meg a májat és az epeutakat. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 kisebb fehérrépa – 1 közepes cukkini – 1 kisebb burgonya – 1 kis fej vöröshagyma – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú) – Só ízlés szerint (max. kevés) – Friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. 2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta az apróra vágott vöröshagymát üvegesre. 3. Hozzáadjuk a sárgarépát,…