Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétát követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag. A recept friss zöldségek felhasználásával készül, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét. Egyszerű, gyors és tápláló fogás, amely könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes fehérrépa – 1 kisebb cukkini – 1 kis fej vöröshagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú) – 1 evőkanál olívaolaj – Só ízlés szerint (mértékkel) – Friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és vöröshagymát alaposan megmossuk, majd kockákra vágjuk. 2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és…