Ez a csirkés-zöldséges quinoa egy könnyű, tápláló és könnyen emészthető étel, amely ideális az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítenek a máj és epehólyag egészségének megőrzésében, miközben változatos tápanyagokat biztosítanak. Hozzávalók – 150 g quinoa – 200 g csirkemellfilé – 1 közepes sárgarépa – 1 kisebb cukkini – 1 evőkanál olívaolaj – 1 teáskanál reszelt gyömbér – só (ízlés szerint, lehetőleg kevés) – friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd forró vízben kb. 15 perc alatt főzd puhára, majd szűrd le. 2. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra. 3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd szeleteld vékony csíkokra…