Ez a könnyű zöldségkrémleves tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban. Segít az emésztés könnyítésében és támogatja az epehólyag egészséges működését, miközben ízletes és tápláló ételként szolgál. Hozzávalók – 1 közepes cukkini – 1 közepes sárgarépa – 1 közepes fehérrépa – 1 kis fej vöröshagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 evőkanál olívaolaj – 700 ml zöldségalaplé (sótlan) – Só ízlés szerint (max. kevés) – Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint – 1 teáskanál friss petrezselyem vagy kapor aprítva Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a cukkinit, sárgarépát, fehérrépát és a vöröshagymát kisebb darabokra vágjuk. 2. Az olívaolajat egy lábasban közepes lángon felmelegítjük, majd…