Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású epediétás saláta, amely segít megnyugtatni az emésztőrendszert és támogatja a máj működését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes az irritáló összetevőktől, így kíméletes választás a diéta során. Emellett friss, tápláló és gyorsan elkészíthető. Hozzávalók – 1 közepes édesburgonya – 1 közepes cukkini – 1 sárgarépa – 1 marék friss spenótlevél – 1 evőkanál olívaolaj – 1 teáskanál citromlé – só (ízlés szerint, lehet sómentes változat) – friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra, és párold meg enyhén sós vízben, amíg megpuhul (kb. 10-12 perc). 2. A cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy julienne-re…