Ez a könnyű, tápláló zöldségkrémleves ideális választás az epediétában, mivel gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető összetevőkből áll. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag nyugalmi állapotának fenntartását, miközben kellemesen laktató ételként szolgál. Hozzávalók – 2 közepes cukkini – 1 közepes sárgarépa – 1 kisebb burgonya – 1 kisebb fej vöröshagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 evőkanál olívaolaj – 700 ml zöldségalaplé (sódómentes) – Só ízlés szerint (kis mennyiségben) – Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint – Egy marék friss petrezselyem a tálaláshoz Elkészítés 1. A zöldségeket megmossuk, a cukkinit, sárgarépát és burgonyát meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. 2. A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk. 3. Egy lábasban az olívaolajat közepes…