Ez a könnyű zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. Gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj működését, miközben kímélik az epehólyagot. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 kisebb fehérrépa – 1 kis fej brokkoli – 1 kis fej karfiol – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (sótlan) – 1 gerezd fokhagyma – 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva – só ízlés szerint (mértékkel) – frissen őrölt fekete bors ízlés szerint Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit kisebb kockákra, a brokkolit és karfiolt rózsáira szedjük. 2. Egy…