Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, enyhén fűszerezett, így segít az epehólyag megkímélésében és az emésztés támogatásában. Gyorsan elkészíthető, és könnyen variálható a szezonális zöldségekkel. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 kisebb zellergumó – 1 közepes burgonya – 1 kis fej brokkoli – 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú) – 1 evőkanál olívaolaj – só ízlés szerint (mértékkel) – friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmosva hámozd meg és vágd kisebb kockákra. 2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd adj hozzá a sárgarépát és a zellert, és párold 3-4 percig, amíg enyhén megpuhulnak. 3. Öntsd rá a zöldségalaplevet,…