Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétára lett kialakítva, így alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápláló. Segít az epehólyag működésének támogatásában, miközben friss zöldségekkel és enyhe fűszerezéssel biztosítja a változatos ízvilágot. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 kisebb karalábé – 1 fehérrépa – 1 kis fej vöröshagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú) – Friss petrezselyem – Só és bors ízlés szerint (mértékkel) Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. 2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk. 3. Hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát,…