Ez a könnyű és tápláló zöldségkrémleves ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Gazdag rostokban és vitaminokban, segíti az emésztést, miközben kíméli az epehólyagot. Gyorsan elkészíthető, így akár hétköznapokon is beilleszthető az étrendbe. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 kis fej brokkoli – 1 közepes burgonya – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (sószegény) – Só ízlés szerint – Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint – 1 gerezd fokhagyma (elhagyható) – Friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, és kisebb kockákra vágjuk. 2. Egy lábasban az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és…