Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Segíti az epehólyag működését, miközben tápláló és ízletes ételként szolgál. Tökéletes azok számára, akik szeretnék megőrizni emésztőrendszerük egészségét. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 kisebb fehérrépa – 1 közepes cukkini – 1 kisebb burgonya – 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér része) – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (sószegény) – Só ízlés szerint (max. kevés) – Friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és burgonyát kisebb kockákra vágjuk. 2. A póréhagymát vékony karikákra szeleteljük. 3. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és megpároljuk rajta…