Ez a könnyű zöldségleves egy kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztést. A leves friss alapanyagokból készül, amelyek támogatják a máj és az epeműködés optimális működését. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 kisebb cukkini – 1 közepes burgonya – 1 kis fej vöröshagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 liter zöldségalaplé (só- és zsírmentes) – 1 evőkanál olívaolaj – Só ízlés szerint (mértékkel) – Friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy lábasban. 2. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymákhoz. 3.…