Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges quinoasaláta kiváló választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető étel. A quinoa és a zöldségek támogatják az epehólyag egészségét, míg a csirkemell sovány fehérjeforrásként szolgál, amely elősegíti a megfelelő tápanyagbevitelt anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert. Hozzávalók – 150 g quinoa – 200 g csirkemellfilé – 1 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1/2 kígyóuborka – 1 evőkanál olívaolaj – Friss petrezselyem vagy kapor ízlés szerint – Só ízlés szerint (mértékkel) – Frissen facsart citromlé (1 evőkanál) Elkészítés 1. A quinoát alaposan mosd át folyó víz alatt, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul és a víz…