Ez a quinoa-zöldséges csirkeragu könnyű, tápláló és könnyen emészthető étel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így ideális választás a máj egészségének támogatására. Hozzávalók – 150 g csirkemell filé – 1 dl quinoa – 1 közepes sárgarépa – 1 kis cukkini – 1 marék friss spenót – 1 gerezd fokhagyma – 1 evőkanál olívaolaj – só ízlés szerint (mértékkel) – friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A quinoát alaposan átöblítjük, majd sós vízben kb. 15 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük. 2. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, majd az olívaolajon közepes lángon megpirítjuk. 3. A sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk és kis…