Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétára szabott, amely alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Kiváló választás a máj- és epehólyag egészségének megőrzéséhez, miközben tápláló és ízletes ételként szolgál. Hozzávalók – 1 evőkanál olívaolaj – 1 közepes hagyma – 2 gerezd fokhagyma – 2 sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 csésze zöldborsó (friss vagy fagyasztott) – 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú) – 1 teáskanál friss reszelt gyömbér – Fél csokor petrezselyem – Só és bors ízlés szerint (mértékkel) Elkészítés 1. Melegítsük az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. 2. Aprítsuk fel a hagymát és fokhagymát, majd pároljuk üvegesre az olajon. 3. Hámozzuk meg és karikázzuk fel a…