Ez a quinoa alapú zöldséges saláta könnyű, tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediéta szempontjait tartja szem előtt. Gazdag rostokban és vitaminokban, miközben alacsony a zsírtartalma és irritáló összetevőktől mentes, így ideális a gyomor- és bélrendszeri panaszok kezelésére. Hozzávalók – 100 g quinoa – 1 közepes cukkini – 1 sárgarépa – 1 kisebb padlizsán – 1 evőkanál olívaolaj – Friss petrezselyem ízlés szerint – Só (kis mennyiségben, az epediéta szabályai szerint) – 1 evőkanál citromlé Elkészítés 1. A quinoát alaposan öblítsd le hideg vízben, majd főzd puhára enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt. 2. Közben mosd meg és vágd apró kockákra a cukkinit, sárgarépát és padlizsánt. 3. Egy…