Ez a könnyű, tápláló zöldségleves ideális választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag rostokban és vitaminokban. Segíti az emésztést, csökkenti a gyulladást, és támogatja a máj- és epehólyag egészségét. Egyszerű elkészíteni, így gyorsan beilleszthető a mindennapi étrendbe. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 kisebb cukkini – 1 kis fej brokkoli – 1 kis fej karfiol – 1 közepes burgonya – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú) – 1 gerezd fokhagyma – Só ízlés szerint – Friss petrezselyem a tálaláshoz Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd vágd fel kisebb darabokra: a sárgarépát karikázd, a cukkinit felkockázd, a brokkolit és karfiolt szedd rózsáira,…