Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos quinoa saláta az epediéta szempontjából különösen előnyös, mert gluténmentes, magas fehérjetartalmú és könnyen emészthető alapanyagokból áll. A recept célja, hogy tápláló, mégis kímélő ételt kínáljon, amely támogatja az emésztőrendszer nyugalmát és a szervezet regenerálódását. Hozzávalók – 150 g csirkemellfilé – 100 g quinoa – 1 közepes sárgarépa – 1 kisebb cukkini – 1 evőkanál extra szűz olívaolaj – Fél citrom leve – Friss petrezselyem vagy zöldfűszerek ízlés szerint – Só ízlés szerint (lehetőleg jódozott) – Frissen őrölt fekete bors (opcionális) Elkészítés 1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd kétszeres mennyiségű sós vízben főzd puhára (kb. 15 perc), majd szűrd le és hagyd hűlni. 2. A…