Ez a recept egy könnyen emészthető, gluténmentes zöldségragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja az epehólyag egészségét és segíti az emésztést. Egyszerű elkészíthetősége miatt ideális mindennapi étkezésekhez is. Hozzávalók – 2 közepes cukkini – 1 nagy sárgarépa – 1 kisebb fej brokkoli – 1 közepes édesburgonya – 1 evőkanál extra szűz olívaolaj – 1 gerezd fokhagyma – 1 teáskanál friss reszelt gyömbér – 1/2 teáskanál kurkuma – só ízlés szerint (lehetőleg Himalája só vagy tengeri só) – friss petrezselyem a díszítéshez – 250 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú) Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd a cukkinit, sárgarépát…