Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell saláta, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az emésztőrendszer megnyugtatásában, miközben elegendő fehérjét biztosít a szervezet számára. Hozzávalók – 150 g csirkemell filé – 1 közepes sárgarépa – 1 kis cukkini – 1 marék bébispenót – 1 evőkanál olívaolaj – Fél citrom leve – Só ízlés szerint (kizárólag jódozott, mértékkel) – Friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. A csirkemellet sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg átsül és szép aranybarna lesz. 2. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vékony csíkokra vagy apró kockákra vágd. 3. Egy nagy tálban…