Ez a könnyen elkészíthető quinoa-zöldség saláta egy tápanyagokban gazdag, gluténmentes étel, amely támogatja az emésztést és segít fenntartani az epediéta előírásait. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, valamint természetes módon enyhíti az epehólyag problémák miatti kellemetlenségeket. Hozzávalók – 1 csésze quinoa – 2 csésze víz – 1 közepes sárgarépa, reszelve – 1 közepes cukkini, apróra vágva – 1/2 csésze friss petrezselyem, aprítva – 1 evőkanál extra szűz olívaolaj – 1 evőkanál friss citromlé – Só ízlés szerint (lehetőleg kevés) – Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint Elkészítés 1. Öblítsd át alaposan a quinoát hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a keserű bevonatát. 2. Egy közepes lábasban forrald fel a 2 csésze vizet, majd…